端午将至，中国人有食用粽子的传统，再食用安全美味的粽子同时，可千万不要忽略毛刷辊在其中的伟大作用，今天小编就带大家去了解国内粽子龙头企业“五芳斋”是如何利用毛刷辊。
本着专业、专注的理念和对消费者健康负责的态度，五芳斋在行业内率先建立起从“土地”到“餐桌”的全产业链经营模式。在全产业链中，糯米、肉馅、箬叶这三大原料都由五芳斋全程控制，以此来呵护舌尖安全。
五芳斋以肉粽闻名遐迩，以此奠定了粽子大王的基础。在五芳斋常年最畅销的“四大天王”里，除了豆沙粽，大肉粽、蛋黄粽和板栗棕都要用到冷鲜肉。在五芳斋产业园，每天凌晨，肉品预处理车间就已经忙得热火朝天。过了质量关和规格关的大块冷鲜猪后腿肉，还要经过高压喷淋清洗、切肉机开条等严格流程，再由输送带传送至每个切肉工位，最后进入真空拌料机，这样出品的肉块不仅入味，而且口感松软。保证了五芳斋肉粽的经典品质，令很多人大快朵颐、念念不忘，并且经久不衰。
箬叶是粽子的主要原料之一，优质的箬叶不但有一股自然的清香，还有含有多种微量元素和很高的抗菌性，被誉为食品的“天然防腐剂”。
五芳斋的箬叶主要来自浙赣皖山区，是海拔800米以上的高山野生箬叶。五芳斋选用的箬叶是“伏箬”，也就是夏天采摘的箬叶。除了对箬叶的宽度、长度和厚度有要求外，箬叶还要有韧性，筋要细且不容易断裂，才称得上优质。箬叶在基地里经过加工，烘干后便于储存，运输至嘉兴后使用前再用开水煮开。然后将箬叶单张分开喂入洗箬机，通过上下两排的多道带毛刷辊轮实现了对粽叶正反两面的细致清洗，优质的毛刷辊一遍一遍的将粽叶两面清洗的丝毫无灰尘，同时毛刷辊采用高质量的刷丝，也避免了粽叶的损伤。清洗过后的箬叶就可以用于包裹粽子了。来自高山的箬叶，为五芳斋粽子穿上了质朴又不失华丽的“香衣”。
再食品安全呼声要求日益严格的今天，五芳斋充分利用毛刷辊的清洗作用，来达到提高粽子的安全和品质，以品质赢得未来，值得广大食品企业学习。佳禾制刷厂多年致力于食品机械毛刷辊的研发和生产，为广大食品加工企业提供高质量的品质保障。
